Bordatxo comenzó con los primeros pasos que dio con ilusión un grupo de amigos en Deusto, ha pasado mucho tiempo desde entonces, más de veinte años, y aunque año tras año el proyecto se ha ido adaptando y madurando, mantenemos las mismas ilusiones y valores iniciales. Hemos crecido sujetos a las raíces, basándonos en la cocina vasca y actualizándola.

Nuestro recorrido ha estado ligado al entorno más cercano y el nuestro es un proyecto integrado en el entorno, en la vida vecinal, participamos en asociaciones. Y el euskera ha sido uno de los ejes, por eso hemos recibido varios reconocimientos, también a nivel de Euskal Herria, uno de los últimos ha sido el premio “Bai euskarari” concedido al Bordatxo.